10 Haziran 2012, Pazar

1 Temmuz'da ekmekler değişecek

1 Temmuz'dan itibaren ekmeğin gramajı düşerken, tuz miktarı azalacak, kepek oranı artacak. Fiat ise aynı kalacak.

Sağlıklı gıda tüketimiyle ilgili düzenleme 1 Temmuz 2012'den itibaren yürürlüğe giriyor.

Ekmeğin gramajı düşerken tuz miktarı azalacak, kepek oranı ise yükselecek.

Kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri 300 gram yerine en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50'şer gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek.

Ekmekteki azami tuz oranı yüzde 1,5'e indirilirken kepek oranı da artırılıyor.

Tebliğe göre ekmek Türk Gıda Kodeksi buğday unu tebliğinde yer alan tip 650 ve daha yüksek kepek içeren ekmeklik buğday unlarından yapılacak.

Ekmeğin fiyatında ise bir indirime gidilmeyecek.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu verilerine göre, Türkiye'de günlük üretilen 82 milyon ekmeğin, 77 milyon adedi tüketilirken, günlük 5 milyon ekmek israf ediliyor. Üretim aşamasında 1,5 milyon ekmek zayi olurken, Türkiye'de bir yılda israf edilen ekmek ortalama 450 bin ton buğdaya karşılık geliyor.

İstanbul-ETHA